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仕込み女子

蓋女にカープ女子など、好きな分野に熱中する女性を○女と例える言葉を良く耳にします。

今回、そんな○女の中でも増えてきているのが…『仕込み女子』

仕込み女子とは発酵食品を作って楽しむ女性の事。


発酵食品で代表的なものは味噌や納豆・ヨーグルト・チーズにワイン、またはぬか漬けなども発酵食品に分類されます。
発酵とは、善玉菌ような有用菌が有機物を分解し有用菌に必要なエネルギー代謝を行う状態なのですが、そのメカニズムが人間にとって有益なものは「発酵」といわれています。

逆に腐敗など悪玉菌などによって腐っていくのも同じメカニズムですが、それらは人間の体には害をもたらすものなので、腐敗となるのです。

ぬか漬けなどに限らず野菜や果物の酵素シロップなど、様々な発酵食品を作るグループやワークショップなども盛んになってきています。
発酵食品を日々の食事に取り入れると、栄養価が豊富だったり腸内環境を整えたりなどの健康効果があるとされていますし、そのほうか発酵食品によっては抗酸化作用や血圧の抑制なども期待できるといわれています。
自分の体の為に発酵食品を、その自分が食べる発酵食品を自分で創る楽しさ、漬け込みから発酵の家庭などまるで何かを育てているかのような楽しさもあいまって、「仕込み女子」急増中です。

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